ใกล้สิ้นปีเเล้ว ใครมีเเผนไปเที่ยว “ภูเก็ต” เเล้วอยากลิ้มลองรสชาติอาหารจากฝีมือแชมป์มาสเตอร์เชฟ โครเอเชีย ปี 2012 ลองเเวะไปที่ร้าน “อิสระ” ร้านอาหารไทยฟิวชั่นร่วมสมัย ที่เป็นผลงานสร้างสรรค์ล่าสุดของ เชฟนิโคลา เลซาร์ (Chef Nikola Lesar)
ที่นำแรงบันดาลใจจากรสชาติอาหารไทยมาผสมผสานกับการรับประทานอาหารสไตล์ญี่ปุ่นแบบ “อิซากายะ (Izakaya)” ในบรรยากาศสบายๆ เเละเป็นกันเอง ได้ที่ หาดกะตะน้อย จ.ภูเก็ตครับ
ทางร้านได้ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น เเละไม่ลืมรสชาติจัดจ้านแบบอาหารใต้ดั้งเดิม บวกกับกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น ผสมกับเทคนิคการปรุงอาหารแบบยุโรปเข้าไปร่วมด้วย
โดยมีเมนูเด็ดอย่าง Spicy Tuna Tartare ทูน่ารสเผ็ด คลุกเคล้ากับ อะโวคาโด วาซาบิมาโย ไข่ปลาอิคุระ ทานกับแผ่นเกี๊ยวนาโช่ Crab Cakes with Penang Curry เค้กปูราดแกงสไตล์ปีนัง ทานคู่กับ สลัดกุหลาบแอปเปิ้ล Barracuda Teriyaki with Shitake Chestnut Risotto ปลาน้ำดอกไม้ย่างสไตล์ เทอริยากิ ทานคู่กับริซอตโต้เกาลัดและเห็ดเทมปุระ
รวมถึง Chili Crab Tagliatelle XO Carbonara & Grilled Tiger Prawn พาสต้าคาโบนาร่าปู และซอส XO ทานคู่กับกุ้งลายเสือย่าง
รวมไปถึงโซนบาร์ที่มีเครื่องดื่มอย่างค็อกเทล เเละออร์แกนิกไวน์ ให้เลือกทานคู่กับอาหารในบรรยากาศสบายๆ อีกด้วย.
ใครไปภูเก็ตเเล้วอยากลองเปลี่ยนบรรยากาศทานอาหารไทยในสไตล์ญี่ปุ่นก็ลองเเวะที่ร้านอิสระกันได้ครับ
ร้านเปิดให้บริการอาหารกลางวันและอาหารค่ำ ทุกวันอังคาร-วันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 13.30 – 23.00 น.
สำรองที่นั่งโทร +66 (0) 7660429 ครับ.
